“商榻扎肉，其味无穷”这八个字令人嘴谗的字眼，是孔夫子七十三代后裔，上海滩上著名牡丹画家孔伯容先生亲笔所题。
    商榻扎肉，烩炙人口，世代相传，是商榻劳动人民在长期实践的产物，商榻民间的一道上品菜谱，是商榻饮食文化的见证。在烹制过程中，用肋条肉，切成每一个块3—5两斤重，用清白稻柴扎紧，不加水，不放盐，秘方配制，作料考究。放入锅中旺火时而交替方能美味。食之不腻，味香甜润，初食一块，胃口刚开。其功能，补脑、补气，养神益肾、壮阳健身、久食不厌、常之美容。
    商榻扎肉、常年飘香，来自于商榻独特的天利人和自然条件，只有商榻，才有扎肉。许多沪上食客，周边地区商客慕名而来品尝扎肉之多。有的自己吃了一块，还要第二块，还有的带上几块回去，馈赠亲友。
    为弘扬商榻这一民间饮食文化，挖掘潜力，发挥自身优势、开创商榻旅游文化事业的新局面，招来顾客，招商引资，有机结合。有关部门正在开发运用新技术，把商榻扎肉采用真空包装供应方法，使商榻扎肉更上品位，形成系列，打出品牌，扩大影响，让商榻扎肉走向海内外，让海内外了解商榻扎肉。
    相信，商榻扎肉，将为商榻的经济腾飞锦上添花。